如果用電飯煲煮飯米不夠，可以采取以下措施：
1. 增加水量：可以在電飯煲中增加適量的水，同時放入少量的調味品，摻入些蔬菜或魚肉等，煮出來的米飯也會更加美味。
2. 借鑒網友的方法：不少人會在煮飯時加入一些不同口味的雜糧或豆子等，比如糯米、玉米、小麥或者紅豆、綠豆等等，通過摻雜不同的食材，可以調和口感、增加營養等。
3. 進行飯米的救場：倘若飯米真的不夠了，可以嘗試去找其他突發的應急食材，比如香腸、火腿腸等等，將其切成小粒丟進電飯煲中搭配米飯煮，口感也許有意想不到的好。
4. 利用高壓鍋進行煮飯：對于缺米量較嚴重的情況，可以考慮使用高壓鍋加快煮飯速率。比如用高壓鍋將米飯煮好之后，再把它倒入電飯煲中保溫，這樣可以提高飯菜的質量和口感。
當用電飯煲煮飯米不夠的時候，可以通過增加水量、摻雜其他食材、中途進行救場等各種方法來解決，最終讓一份不足的香噴噴飯菜變得更加美味可口。
（完）