如果沒有破壁機(jī),可以使用普通的攪拌器或食品加工機(jī)制作花生醬。

步驟如下:
1.將生花生去殼,清洗干凈,晾干或烤干備用。
2.將烤干或晾干的花生放入攪拌器或食品加工機(jī)中,選用較強(qiáng)的攪拌檔位,打至細(xì)膩,每隔一段時間停下機(jī)器,手動將花生碎末攪拌均勻,重復(fù)多次,最后將花生打成比較稠的糊狀。
3.起鍋熱油,加入適量紅糖和鹽,攪拌融化,再將花生醬糊倒入鍋中,開火慢慢炒拌至糊狀。
4.煮開后慢火持續(xù)翻炒,直到花生醬變成金黃色并發(fā)出香氣,慢慢加入干芝麻繼續(xù)攪拌,使花生醬更加細(xì)膩,直到達(dá)到自己想要的口感。
5.將炒好的花生醬倒入容器中,靜置一會讓花生醬更加濃稠,保存在密封罐中即可食用。
需要注意的是,攪拌時間需要耐心,因?yàn)楸绕鹌票跈C(jī)較為原始的方法,攪拌器或食品加工機(jī)需要更長的時間來制作花生醬,并且花生醬的口感和破壁機(jī)所制作的會有所差異,不過如果你沒有破壁機(jī)的話,這個方法也是不錯的選擇。
(完)
























