如東商用油煙機是烹飪廚房必不可少的一部分，而隨著使用時間的增加，油煙機內壁面上的油污也逐漸的積累，這不僅影響到烹飪時的排煙、防火功能，也會影響烹飪的衛生及環保。因此，每隔一段時間就需要對商用油煙機進行清洗。以下是具體步驟。
第一步：清理過濾網如東商用油煙機的過濾網通常是由兩層或三層不銹鋼網格構成。使用到一定時間后，內層網格上可能會累積不少油漬及污物。將過濾網放入盆中加入清潔劑和溫水，攪拌讓洗滌劑充分分散，這樣可以滲透到網孔深處發揮去污作用，沉淀油污，之后用刷子刷洗一下。
第二步：比較重要的表面清洗我們可以選擇清洗劑，具體來說是用溫水+清潔劑（調配成所需要的濃度）噴灑廚房通風柜的壁面及底部，建議幾分鐘后，將洗滌后的廚房柜再用另外一塊面巾或是對折起來一邊擦拭，擦拭之前需要將面巾泡在水中，擰干后才能擦拭，避免紙巾破洞影響擦洗效果。在清洗的過程中，應該注意周圍的墻面不要受到影響。這里需要特別提醒，為了避免污漬的殘留，要保證每塊表面都干凈。
第三步：拆卸商用油煙機內部在大面積外部清洗后，需要打開油煙機的蓋子，拆開機內部的安全鎖，將濾網移動到箱體上方，進行內壁面的清洗。這里，我們需要先將所有的管道、連接口、風機等部位進行拆卸，然后再用噴頭水蒸氣清除吸油機的內部污水。將內部的油污清理干凈后，再開始組裝。
第四步：定期檢查在烹飪的過程中，要經常檢查油煙機的排煙效果，如果油煙機的排煙量明顯減少或無法正常排出煙，那么很可能是油煙機需要清洗的信號之一。
清洗平時還需注意，防止油煙機內部油污積累太多，會加劇油煙機部件的損壞，和煙機降低排煙能力。做到定期清洗，不僅能保持烹飪環境干凈整潔，而且還能保護設備，讓其更加耐用。
（完）
