如果南寧的油煙機突然起火了，應該立即采取以下措施：
1.關閉油煙機電源：第一時間關閉油煙機的電源開關，切斷電源，避免火勢擴散。
2.關閉煤氣閥門：如果煤氣管道連接著油煙機，應該將煤氣閥門關閉，以減少火災風險。
3.用滅火器滅火：如果火勢較小，可以使用滅火器進行滅火，但要遵循滅火器的使用規則，防止火勢擴散。
4.清除殘留油脂：火源已經被切斷后，如果油煙機上有殘留的油脂，應該先將油脂徹底清理掉，避免再次引發火災。
5.報警求助：如果火勢比較大或者自己無法有效控制火勢，應該盡快撥打119報警電話，并呼叫消防隊員前往現場撲滅火勢。
遇到南寧油煙機突然起火的情況時，應該保持冷靜，第一時間采取上述措施，以最大限度地減少火勢，確保人身安全。同時，在日常使用油煙機時，也應該保持清潔，定期檢查油煙機的電線、插頭等設施是否正常，以避免類似情況的發生。
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