制作冰箱水果蛋糕的過程非常簡單，下面是詳細步驟：
步驟1：準備工作
需要準備的材料有：一盒無糖餅干、100克黃油（或植物黃油）、500克奶油芝士、150克糖、1個檸檬、水果（如草莓、藍莓、芒果等）。
步驟2：餅干底部準備
將餅干放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成碎末狀。將黃油在微波爐中加熱融化，倒入餅干中拌勻，鋪在8英寸厚底模的底部上，壓平后用勺子將其壓實，放入冰箱中冷藏15分鐘。
步驟3：芝士蛋糊準備
用電動打蛋器將奶油芝士、糖、檸檬汁混合在一盆中，再加入檸檬皮屑一起打勻，最后加入新鮮水果，拌勻即可。
步驟4：裝模
將蛋糕糊倒入已經冷藏了15分鐘的底模中，平均擠壓充滿模底，然后用勺子稍稍拍平。
步驟5：放入冰箱冷藏
將蛋糕糊放入冰箱中冷藏至少2個小時（或者過夜），讓其結實。
步驟6：上色
蛋糕降溫之后，將它從底模中取下，將草莓和藍莓放在蛋糕上進行裝飾，最好把水果剪碎或切成小塊，因為這樣容易分解出汁液，使蛋糕看起來更加美味。
最后提醒一下，冰箱水果蛋糕需要在冰箱中冷藏，并在食用前放在室溫下讓它軟化，這樣會更加美味。
（完）
