電飯煲發糕發粘，主要原因可能是以下幾點：
1. 物料比例不對
發糕需要用到發酵粉、面粉、糖和水等物料進行制作。如果比例不對，可能導致糕體過小或者過大，在煮的時候容易發生發糕粘鍋的情況。
2. 發酵粉的使用量不足
發酵粉是發糕制作過程中至關重要的一步，是發酵的關鍵。如果發酵粉的使用量不足，會導致發糕的發酵不充分，糕體過小，難以成型，使得發糕容易粘鍋。
3. 水的使用量過多
水的使用量過多，會使得糕體過濕，粘性增加，從而出現發糕發粘的問題。
4. 煮的時間過長
發糕的煮時間一般是25~30分鐘，如果時間過長、過度煮煮，也會導致糕體過于干燥，粘在鍋底或者糕體過于粘滯。
針對以上問題，可以采取如下措施：
1. 正確掌握物料比例，制作前先稱量好各種原材料的用量，確保比例合理。
2. 使用適量發酵粉，按照包裝說明使用，避免發酵不足。
3. 在制作過程中掌握好水的分量，可以根據實際需要適度增減水的用量，不宜過多。
4. 在煮的時候需要注意火力，如果火力過大，可能導致糕體過于干燥，而火力過小，則可能導致發糕煮不熟，糕體過于濕潤。應該掌握好時間和火力的合理搭配。
發糕發粘的問題如果在制作過程中注意些問題，能夠避免這種情況的發生。還需要注意硬件設備使用，要選用特別適合制作發糕的電飯鍋，這樣可以有效地避免粘鍋問題的發生。
（完）
