油煙機著火后熄火，一般情況下是由于油污堵塞，導致油煙機難以正常運轉引起的。油煙機的主要作用是將廚房中的廢氣和油煙排出室外，它的排氣系統包含了風道與風機兩個主要部分，當風機發生故障或排氣管道被堵塞時，油煙不僅無法排出，反而可能逆流進入到油煙機內部，從而引起火災。
油煙機的清潔是使用油煙機時必不可少的作業。使用過程中，油煙隨著烹飪在油煙機內斑駁地沉積下來，而這些油污隨著時間的推移，會逐漸堵塞風道、風機及其通道，導致油煙機的排廢能力不斷降低，油煙排不出去，就會沉積在油煙機內，引發火災。
在使用油煙機時，如果油煙機被關得太久或者使用次數過多，油煙機內的溫度就會升高，引起故障，并產生高溫火災。因此，在使用油煙機時，要經常對油煙機進行清潔與保養，定期檢查油煙機的使用狀況，避免油污積聚，防止發生故障與火災。
如果油煙機著火，建議使用消火器或滅火器進行撲滅，避免用水滅火，因為油水混合后，容易使火勢加大，增加火災面積，造成更多的損失。如果火災無法控制，應該立即撥打119報警求救，等待消防員的到來撲滅火災。
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